Інгредієнти:
Гомілка індички - 1 шт. (950 г)
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
Сіль - до смаку
Манна крупа - 2 ст.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Олія - для смаження
Калорійність: 143 ККал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для початку візьміть всі необхідні інгредієнти для приготування котлет з гомілки індички.
Гомілку промийте під холодною проточною водою, обсушіть паперовим рушником, а потім за допомогою гострого ножа відокреміть м'ясо від кістки. Враховуючи, що у індички в області гомілки дуже багато міцних сухожиль, їх потрібно також видалити.
Потім м'ясо зі шкурою і очищеною цибулею перекрутіть у м'ясорубці.
У фарш додайте сіль, куряче яйце і манну крупу.
Ретельно перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Потім змочіть долоні в холодній воді і сформуйте з фаршу невеликі котлетки круглої або овальної форми. Викладіть їх на розігріту з рослинним маслом сковороду і смажте по 3-4 хвилини з кожного боку, до рум'яного кольору. Вогонь при цьому повинен бути нижче середнього, інакше м'ясо всередині залишиться сирим, а верх швидко підгорить.
Готові екземпляри перекладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою, в яку вбирається зайва олія.
Смачні і дуже соковиті котлети з гомілки індички можна подавати до столу. Вони відмінно доповнюють будь-який гарнір, а також поєднуються з зеленню і свіжими овочами.
Приємного апетиту!