Інгредієнти:
Гречка - 50 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Яйце - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Борошно гречане - 1 ст.л.
Сухарі панувальні - 40 г
Олія соняшникова - 40 г
Селер черешковий - 40 г
Петрушка - 10 г
Укроп - 8 г
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Котлети з гречаної каші - дуже незвичайна страва для традиційної кухні, хоча в деяких сім'ях вони популярні, особливо під час постів - у цьому випадку в котлетний фарш не кладуть яйця. Відварена гречка володіє відмінною клейкістю і прекрасно тримає форму і без яєць. На пісному столі котлети з гречаної каші відносяться до основних стравах. У звичайний час подають такі котлети з овочами або в якості складного гарніру до м'яса, риби.
Приготуйте продукти за списком.
Гречку промийте і залийте водою в пропорції 1:3 хвилин на 10. Зваріть її на плиті або в мікрохвильовці.
Вода повинна вся ввібратися.
Ще добре каструлю закутати в рушник - до повного розпрівання крупи.
Тим часом очистіть і наріжте цибулю.
Крупно поріжте зелень і стеблі селера.
Починайте готувати фарш: по черзі закладайте зелень, цибулю і кашу в м'ясорубку і прокручуйте.
У фарш додайте яйце, гречане борошно, сіль, перець.
Добре вимісіть масу.
Виліпіть котлетки і запануйте їх у сухарях. Обжаріть на розігрітій соняшниковій олії з двох сторін до рум'яності.
Подавайте котлети з гречаної каші з зеленню і свіжими овочами, зі сметаною або гострими соусами. Приємного апетиту!