Інгредієнти:
М'ясо гуся - 600 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Манна крупа - 2 ст.л.
Рослинне мало для смаження - 70 мл
Калорійність: 324 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування котлет з гуся підготуйте необхідний набір інгредієнтів.
Гусину тушку вимийте під проточною водою і обсушіть. Якщо є залишки пера, обов'язково його видаліть. За допомогою гострого ножа відділіть м'ясо і шкіру від каркаса птиці, наріжте їх середніми шматочками.
Разом з цибулею пропустіть через м'ясорубку.
Вбийте яйце, додайте сіль, чорний мелений перець і манну крупу.
Ретельно перемішайте і відбийте фарш про дно миски. Він повинен ущільнитися і стати в'язким. Залиште його на 10 хвилин при кімнатній температурі. За цей час манна крупа набухне, вона додасть нашим котлеткам м'якості, але при цьому не дозволить їм розвалитися під час смаження.
Змочіть руки в холодній воді і сформуйте котлети. Їх форма і розмір залежатимуть тільки від ваших смакових переваг. Сковороду з рослинним маслом відправте на плиту і добре її прогріть. Викладіть заготовки.
Смажте гусячі котлети на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки, близько 4-5 хвилин з обох сторін.
Дуже смачні, апетитні котлети з гуся можна подавати на стіл.
Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре, відварений рис або гречка, а також свіжі овочі та зелень. Приємного апетиту!