Інгредієнти:
Ікра сазана - 600 г
Кускус або манка - 4 ст.л.
Яйце - 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія рослинна - 2-3 ст.л.
Калорійність: 210 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Раніше страви з ікри сазану ми готували дуже часто - рибалки в сезон привозили нам цю чудову рибу по 30-40 кілограмів. Котлети з ікри були улюблені особливо. Їх готували величезну миску або ж всі домашні тягали їх прямо зі сковорідки як насіння. Чоловіки купували до них холодне пиво, а діти обожнювали їх з пюре. Зараз це недешеве задоволення, але якщо ви купите сазана і вам попадеться в ньому ікра - обов'язково спробуйте приготувати ці котлетки, це дуже смачно.
Для приготування котлет з ікри сазану візьміть продукти за списком.
Ікра у мене була купівельна і очищена від плівок наполовину, тому протираємо її через велике сито, плівки викидаємо.
Протерту ікру потрібно посолити.
Додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю і мелений перець.
Далі додаємо кускус або манку і яйце. Якщо яйце 1 або 2 категорії, тоді додати 2 шт., якщо добірне - одного достатньо. Не потрібно додавати багато кускусу (манки або борошна), адже ми готуємо котлети з ікри, а не манні оладки зі смаком ікри.
Збити масу виделкою до однорідного стану, залишити хвилин на 20, щоб кускус трохи набух, так буде смачніше.
Викладати ікорну масу на розігріту сковороду по 1-2 ст.л. на порцію і обсмажити на тихому вогні з обох сторін до готовності. Під час смаження масло може пінитися. Після приготування котлети стануть красивого золотистого кольору.
Готові котлети викласти на паперовий рушник, щоб увібралися надлишки олії.
Дуже смачно подавати котлети з ікри сазана з картопляним пюре і долькою лимона.
Приємного!