Інгредієнти:
Філе індички - 500 г
Гречка - 80 г
Морква - 50 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Сіль і перець - до смаку
Приправа для птиці - 5 г
Яйце СО - 1 шт.
Олія рослинна - для смаження
Калорійність: 129 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть всі продукти для котлет з індички з гречкою. Філе зачистіть від плівки, жир теж можна зрізати. Цибулю і моркву почистіть, помийте разом з індичкою.
Насамперед потрібно відварити гречку. Крупу промийте, залийте чистою водою в пропорції 1 до 2, варите на помірному вогні хвилин 15-17, вода повинна викіпіти, а гречка - стати повністю готовою. Розрихліть кашу виделкою або ложкою і остудіть.
Наріжте овочі, перекладіть їх у блендер, змеліть на середніх обертах або пропустіть через м'ясорубку з дрібним решітом.
Індіанку наріжте шматками, перекладіть у блендер, змеліть у фарш.
У зручну глибоку миску перекладіть овочі, фарш з індички і гостилу гречану кашу.
Додайте сіль і перець за смаком, приправу для птиці, вбийте велике яйце.
Ретельно вимісіть фарш до однорідності, дайте йому якийсь час постояти перед приготуванням.
Змочіть злегка руки під холодною водою, сформуйте котлети, викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом і смажте на помірному вогні хвилини по 3-4 з кожного боку. Якщо смажити на сильному вогні, гречка може пригоріти і стати хрусткою, що в цьому випадку буде малоприємним. Готові котлети перекладіть на паперові серветки, щоб прибрати зайве масло.
М'які, соковиті і дуже смачні котлети з індички з гречкою готові. З томатним соусом, маслинами і свіжою зеленню було дуже смачно.
Приємного.