Пропоную рецепт котлет з індички з сирною начинкою. Котлети виходять соковитими, смачними. Сирна начинка надає котлеткам певну пікантність, а хрустка паніка з кунжутом нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти
Для приготування котлет з індички з сирною начинкою знадобиться:
600 г м'яса індички (грудки і стегна);
1 цибулина;
1 морква;
2 зубчики часнику;
1/2 пучка зелені;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Для начинки:
100 г твердого сиру;
2-3 ст. л. густої сметани.
Для паніки:
дрібні панувальні сухарі;
кунжут;
олія для смаження.
Процес приготування
З м'яса індички (грудки і стегна) приготувати фарш, перекрутивши м'ясо на м'ясорубці разом з цибулиною.
Моркву очистити і натерти на терці. Вимити і дрібно нарізати зелень. Часник пропустити через прес.
Змішати фарш з морквою, зеленню, часником. Додати яйце.
Фарш посолити, поперчити і ретельно вимісити до однорідності. Дати фаршу «» відпочити «» хвилин 20-30.
Сир натерти на дрібній терці, змішати зі сметаною.
З готового фаршу зробити невеликий лепешку, в середину покласти начинку і зліпити ліпешку, як пиріжок, сформувавши таким чином котлету.
Обваляти котлети з сирною начинкою в паніці з усіх боків.
У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити котлети з індички з сирною начинкою до рум'яної скоринки.
Потім перекласти котлети в форму для запікання і довести до готовності в духовці при температурі 200 градусів протягом 15-20 хвилин.
Котлети з індички з сирною начинкою готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!