Інгредієнти:
Кольорова капуста - 1 вилок
Соняшникова олія - 50 мл
Куряче яйце - 1-2 шт.
Борошно - 1,5 ст.л.
Сіль - до смаку
Суміш перців - до смаку
Петрушка - на подачу
Калорійність: 110 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Котлети з цвітної капусти - найніжніші з усіх існуючих. У вас є шанс в цьому переконатися. Страва, доповнена сметаною, підходить для дитячого харчування. Як самостійна страва або на гарнір - до загального столу, процес приготування займає менше години. Все просто! Навіть кухарі-дилетанти без зусиль зможуть посмажити ці мініатюрні, але такі смачні капусні котлетки.
Склад продуктів відрізняється особливою доступністю. З одного виделка цвітної капусти виходить дві повні сковороди котлет. Ще потрібно борошно, масло для смаження, а також куряче яйце, сіль і суміш улюблених перців - для смаку. Для подачі - зелень петрушки. Замість борошна допускається використання панувальних сухарів, але тоді котлети вийдуть швидше хрусткими, ніж ніжними. Все на любителя, звичайно.
Капуста для котлет повинна бути вареною. Розбираємо вилок на суцвіття. Після чого відварюємо їх у солоній воді 15 хвилин.
Кольорову капусту для наших котлет краще злегка не доварити, ніж перетравити. Солити в кінці варіння, а потім необхідно відкинути капусту на дуршлаг, злити воду і перенести в миску.
Варені суцвіття розминаємо в пюре. Приправляємо перцем і досалюємо за смаком - для дорослого столу.
Доповнюємо яйцем або двома, залежно від розмірів капустного вилка.
В кінці йде борошно. Після чого масу потрібно добре взбити ложкою в капустне тісто.
Формуємо мокрими руками котлетки і обсмажуємо їх у розігрітому сотейнику з двох боків. Спочатку при високому нагріванні, а потім - на помірному вогні. Соняшникову олію потрібно додати в сковорідку перед нагрівом.
Смажені котлети з цвітної капусти вбирають жири більше за інших. Їх бажано перед подачею потримати на паперовому рушнику.
Ніжна страва з цвітної капусти готова! Подайте котлетки до столу, прикрасивши зеленню петрушки. Вона додасть гарніру особливий аромат.
Приємного апетиту!