Інгредієнти:
Молоко - 500 мл
Цукор - 50 г
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Суцвіття бузини - 10 шт.
Крохмаль - 8 ч.л.
Вершки - 200 мл
Калорійність: 312 кКал
Загальний час приготування: 12 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Представляю вершковий пудинг із суцвіттями бузини. Ароматизація страв квітами - цікавий напрямок у кулінарії. Вершки і молоко - ідеальна основа для таких експериментів, у жирах розчиняються ароматичні сполуки. По суті такий пудинг - облагороджений, з незвичним складом молочний кисіль. Приємного апетиту!
З'єднуємо вершки і молоко, 100 мл відливаємо.
Поміщаємо суцвіття в молочну суміш на 8-12 годин, можна на ніч.
Нагріваємо суміш.
Виймаємо суцвіття, проціжуємо молочно-вершкову суміш.
Розчиняємо в решті молока крохмаль.
Розчиняємо в нагрітому молоці з вершками цукор, ванільний цукор, вливаємо крохмаль.
Заварюємо пудинг.
Розливаємо по креманках, даємо охолонути.
Кладемо на поверхню пудингу плівку, щоб не утворилася скоринка, ставимо в холодильник. Подаємо вершковий пудинг з квітами бузини з ягодами.