Рецептів приготування котлет дуже багато і кожен по своєму хороший. Хочу запропонувати ще один вдалий рецепт котлет з курячого і яловичого фаршу. Котлетки виходять не тільки дуже смачними, але і соковитими, завдяки додаванню у фарш яблука. До речі, з такого фаршу можна зробити відмінні тефтелі або фрикадельки. Котлети з цього фаршу можна не тільки посмажити, а й запекти в духовці або приготувати на пару.
Інгредієнти
Для приготування котлет з курячого і яловичого фаршу буде потрібно:
фарш курячий - 400 г;
фарш говяжий - 200 г;
яйце - 1 шт.;
яблуко - 1 шт. (за бажанням);
цибуля зелена - 15 г;
сир твердий - 50 г;
білий батон - 80 г;
сіль - за смаком;
перець чорний мелений - за смаком;
соняшникова олія для смаження - 50 мл.
Процес приготування
Яблуко вимити, почистити, видалити серцевину. Цибуля зелена вимити. Фарш курячий і говяжий викласти в миску. Зелена цибуля і яблуко пропустити через м'ясорубку, додати до фаршу.
Білий батон замочити в холодній воді, віджати, пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері, додати в миску до фаршу, цибулі та яблука.
Твердий сир натерти на терці і додати в миску.
До інших інгредієнтів фаршу додати яйце, посолити і поперчити до смаку.
Ретельно перемішати фарш. Можна ще збити його блендером для додання більшої однорідності.
На гарячу сковороду з соняшниковою олією викласти котлети з курячого і говяжого фаршу, смажити з двох боків до рум'яної скоринки. При бажанні сковороду з обсмаженими котлетами можна накрити кришкою і загасити на меленькому вогні протягом 15-20 хвилин.
Соковиті, ніжні і дуже смачні курячо-яловичі котлети подаємо з будь-яким гарніром на обід або вечерю.
Приємного апетиту!