Інгредієнти:
Квасоля червона (замочена) - 350 г
М'якоть гарбуза - 300 г
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Вівсяні пластівці швидкого приготування - 50 г
Асафетида - 0,3 ч. л.
Копчена паприка - 0,3 ч. л.
Калорійність: 225 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати котлети з квасолі з гарбузом, буде потрібна червона квасоля - суха або консервована. Суху потрібно буде замочити на ніч (у мене вийшло 350 г замоченої квасолі), а з консервованої злити рідину.
Відразу зазначу, що котлетки, незважаючи на те, що досить рясно поливаються олією перед запіканням, виходять суховатими, але ніжними. Подавати їх потрібно з великою кількістю чогось соковитого. Мої домашні придумали цікаве застосування таким котлеткам - розминали їх, хто - в картопляному пюре, хто - в борщі.
В цілому, котлетки смачні, гарбуз «розчинився» абсолютно, і ніколи не подумаєш, що він є в складі!
М'якоть гарбуза наріжте великими шматками і помістіть в каструлю. Залийте киплячою водою, посоліть і після закипання варите 20-30 хвилин - до повного розм'якшення гарбуза. В окремій каструльці поставте відварюватися квасоля. Вона також повинна стати повністю м'якою, час варіння - близько 30-45 хвилин.
Гарбузовий відвар слийте, а самі ломтики подрібнюйте в пюре.
У мисці з'єднайте гарбузове пюре, відварену квасолю, додайте прянощі.
Блендером подрібніть продукти в однорідну масу.
Додайте вівсяні пластівці.
Посоліть, перемішайте.
На противагу, застелений пергаментним папером, столовою ложкою викладіть котлетки (приблизно 3-4 см у діаметрі).
Змажте котлетки рослинною олією, використовуючи силіконову пензлик.
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте близько 30 хвилин.
Котлети з квасолі з гарбузом готові до подачі!