Інгредієнти:
Квасоля червона сушена - 200 г
Часник - 3 зубчики
Сіль - 1/2 ч. л.
Сир твердий - 100 г
Панувальні сухарі - 5-6 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Олія - 100 мл
Калорійність: 296 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні інгредієнти для котлет з квасолі з сиром.
Квасоля обов'язково слід замочити, найкраще на ніч.
Замочену квасолю викладемо в сотійник, заллємо водою і поставимо варитися на 40-45 хвилин - вона повинна стати м'якою і трохи розваритися.
Відварену квасолю викладемо в чашу стаціонарного блендера, туди ж викладемо очищені зубчики часнику.
Запустимо блендер на найбільшій потужності. Наша мета - подрібнити квасолю до майже рівномірного пюре.
Квасолеву масу викладемо в миску, туди ж додамо сир, натертий на дрібній терці, і воб'ємо яйце. Посолимо.
Перемішаємо всі інгредієнти до отримання однорідної квасолевого фаршу.
Трохи зволоживши руки, приступимо до формування заготовок котлет. Кожну заготовку-котлетку обвалюємо з усіх боків у панувальних сухарях.
У сковороді розігріємо рослинне масло і викладемо партію заготовок майбутніх квасолевих котлет. Обсмажувати будемо по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки на середньому вогні.
Гарячі котлети з квасолі з сиром викладемо в миску і подамо до столу. Котлети виходять з рум'яною корочкою зовні і м'якою фактурою всередині, при розламі гаряча сирна стружка апетитно тягнеться.
Приємного апетиту!