Інгредієнти:
Мінтай (тушка) - 1200 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Сало свиняче - 100 г
Яйце - 1 шт.
Хліб білий (батон) - 100 г
Молоко - 100 мл
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія - для обсмаження цибулі та змащування форми
Калорійність: 194 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти для приготування котлет з фаршу минту в духовці.
Тушки мінтаю розморожуємо, видаляємо плавники і хвіст, знімаємо шкіру. Відокремлюємо філе від кісток.
Білий хліб або батон замочуємо в молоці і відставляємо вбік.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо до м'якості.
Через м'ясорубку подрібнюємо філе минтая, віджаті від молока шматочки хліба і сало. Додаємо яйце, обсмажену цибулю, сіль, чорний мелений перець і добре вимішуємо руками.
Змоченими у воді руками формуємо з фаршу мінта котлети середнього розміру. Викладаємо їх у злегка змащену рослинною олією форму і запікаємо 40-50 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовій шафі, до зарумянивання.
Соковиті котлети з минтаю в духовці вдалися.