Інгредієнти:
Філе куряче - 250 г
Яйця курячі - 2 шт.
Хліб білий черствий - 1 ломтик
Молоко - 3 ст.л.
Гірчиця готова - 0,5 ч. л.
Перець чорний мелений - 1 тріска
Сік лимонний - 0,25 ч. л.
Масло вершкове - 30 г
Сіль - до смаку
Калорійність: 164 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Паштет - це суміш перемолотих готових продуктів до стану пюре і являє собою однорідну масу, використовувану найчастіше для намащування на хліб. Щоб паштет виглядав естетично, його найкраще викласти в красиву форму, а потім перекласти на сервірувальну страву і прикрасити на свій розсуд.
Для приготування паштету з курячої грудки потрібно взяти куряче філе, курячі яйця, ломтик білого чорствого хліба, молоко, готову гірчицю, чорний мелений перець, лимонний сік, вершкове масло і сіль.
З ломтика хліба видалити всі кірки, а м'якоть замочити в молоці.
Яйця відварити протягом 10 хвилин, вважаючи від початку закипання рідини, а потім остудити і натерти на дрібній тірці.
Куряче філе залити водою, відварити до м'якості і остудити.
Філе і розмоклий хліб двічі пропустити через дрібну решітку м'ясорубки.
До подрібненого філе додати натерті яйця, гірчицю, перець, сіль і сбрызнуть лимонним соком.
Суміш ретельно перемішати.
Додати розм'якшене вершкове масло.
Паштет остаточно вимішати до однорідності.
Для більш ефектної подачі паштет можна викласти в форму і поставити на деякий час в холодильник, а потім помістити на сервірувальну страву і подати до столу.
Подати паштету з курячої грудки до столу, прикрасивши декором з вершкового масла і зелені.
Приємного апетиту!