Інгредієнти:
Мінтай - 500 г
Ріс - 150 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Морква - 50 г
Кабачок - 50 г
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль і перець - до смаку
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 128 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для приготування котлет з минтаю з рисом у духовці. Цибулю і моркву почистіть, помийте овочі. Тушку мінтаю розморозьте, почистіть від нутрощів і луски.
Рис промийте до чистої води, залийте в пропорції 1 до 2, відваріть до готовності і повного випаровування рідини, хвилин 15-20. Розрихліть його виделкою.
У сковороді розігріть трохи рослинного рафінованого масла, обсмажте подрібнені цибулю з морквою до м'якості і злегка золотистого кольору.
Відокреміть риб'яче філе від кісток і шкіри, наріжте його великими шматками.
Перекладіть у блендер, змеліть у фарш. Або зробіть фарш за допомогою м'ясорубки з великим решітом.
Перекладіть у глибоку миску охолонений рис і обсмажені цибулю з морквою, також додайте натертий на дрібній терці кабачок, риб'ячий фарш, велике куряче яйце і сіль з перцем до смаку. Кабачок дасть соковитість котлетам, оскільки рис і минтай досить сухі. Кожуру я почистила, щоб котлети не були із зеленуватими вкрапленнями. Якщо ж кабачок дав занадто багато рідини, у фарш можна підсипати трохи борошна, щоб котлети тримали форму.
Вимісіть фарш, мокрими руками сформуйте котлети бажаної форми і величини, викладіть на противагу, вистелений фольгою. Запікайте котлети з ментаю з рисом у духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, 30 хвилин без конвекції. Фольгу краще трохи змастити рослинною олією, щоб потім котлети було легко зняти з неї.
Котлети готові.
Подавайте з улюбленим соусом і салатом зі свіжих овочів або домашніми соліннями.
Приємного.