Інгредієнти:
Мінтай - 600 г
Брокколі - 150 г
Яйце куряче - 1 шт.
Кускус (манка) - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія рослинна - для смаження
Калорійність: 76 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рибні котлети завжди користувалися великою популярністю в багатьох сім'ях - вони соковиті, смачні і малокалорійні. Готуються такі котлети дуже просто і швидко, а рибу можна використовувати будь-яку, навіть річкову. Чим жирнішим буде сорт риби, тим смачніше виходять котлети, хоча з білих сортів морської риби страва теж виходить дуже смачною, тому я і готувала котлети з мінтаю. Готуйте із задоволенням! Якщо ви любитель рибних котлет, то ці вам теж сподобаються!
Підготуйте продукти для приготування котлет з мінтаю з броколі. Рибу і броколі розморозьте заздалегідь. Тушки мінтаю очистіть від нутрощів, зніміть луску.
Відокреміть філе від кісток і шкіри, видаліть всі кісточки, що залишилися у філе. Пробийте шматки риби в однорідний фарш.
Опустіть суцвіття броколі в киплячу підсолену воду, відваріть хвилини 2, відкиньте на дуршлаг.
Перекладіть рибний фарш у глибоку миску, броколі порубите ножем, додайте до риби. Якщо ви не уявляєте котлети без цибулі, тоді додайте цибулю, обов'язково попередньо обсмажену до прозорості. Рибні котлети готуються досить швидко і сира цибуля так і залишиться в готових котлетах сирим, а це сумнівне задоволення, майте це через.
Фарш посоліть і поперчите до смаку, вбийте куряче яйце, розсипте кускус або манку. Перемішайте фарш до однорідності, накрийте миску харчовою плівкою, залиште на 30 хвилин - потрібно, щоб кускус (манка) набух.
Через час сформуйте з фаршу котлети, обсмажте їх хвилини по 3-4 з кожного боку, до готовності і рум'яної скоринки.
Готові котлети з мінтаю з броколі подавайте з улюбленим гарніром і соусом.
Приємного)