Інгредієнти:
Фарш м'ясний - 500 грам;
Цибуля ріпчаста - 1 штука;
Батон білий - 80 грам;
Часник - 2 зубчики;
Сіль - за смаком;
Перець чорний мелений - за смаком;
Борошно - 1 ст.ложка;
Молоко - 150 мл;
Масло вершкове - 40 грам;
Соняшникова олія - 50 мл.
Калорійність: 276 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ще один варіант котлет, цього разу з молоком. Вони виходять дуже соковитими і ніжними якщо у фарш додати молоко, заварене з борошном. Спробуйте, не пошкодуєте.
Для приготування таких котлет нам знадобляться: фарш м'ясний будь-який (у мене курячий), цибуля ріпчаста, батон білий, часник, борошно, молоко, масло вершкове і соняшникове, сіль і перець.
Готуємо фарш для котлет. Для цього в мисці з'єднуємо м'ясний фарш, нарізаний ріпчастий цибуля, часник і батон, вимочений в холодній воді і віджатий. Збиваємо всі інгредієнти блендером.
Наливаємо в миску холодне молоко. У невеликій кількості молока розводимо борошно і додаємо цю суміш у молоко. Доводимо до кипіння і варим завадячи до загустіння. Консистенція повинна бути, як сметана.
У гарячу молочно-борошняну суміш кладемо шматочок вершкового масла і перемішуємо.
Трохи охолоджуємо молоко з борошном і маслом, наливаємо в м'ясний фарш, приготований раніше. Солимо і перчимо до смаку. Добре перемішуємо.
На гарячу сковороду наливаємо соняшникову олію і ложкою викладаємо котлети. Оскаржуємо з обох сторін. Якщо взяти фарш яловичий або свинячий (м'ясо), то фарш для котлет вийде більш густий і тоді котлету можна буде формувати руками. Просто курячий більш ніжний.
Подаємо котлети з будь-яким гарніром.
Швидко, просто і нове!