Інгредієнти:
Телятина - 600 г
Шампіньйони - 300 г
Картопля - 600 г
Цибуля - 2 шт.
Вершкове масло - 50 г
Сметана - 100 г
Олія пісна - 3 ст.л.
Борошно - 1 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Вода - 120 мл
Петрушка - для подачі
Калорійність: 105 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування м'яса по-петровськи в горщиці в духовці (з грибами і картоплею) підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Телятину вимити проточною водою, обсушити і нарізати смужками близько 1.5 см.
Почистити картоплю і цибулю. Промити і обсушити шампіньйони. Нарізати кубиками картоплю, дрібним кубиком цибулю і платівками шампіньйони.
У сковороді розігріти пісне масло (2 ст.л.), викласти м'ясо і обсмажити до рум'яної скоринки, в кінці смаження посолити і поперчити.
Горщики добре змастити вершковим маслом, викласти на дно картоплю, посолити.
Зверху картоплі викласти м'ясо, ущільнити вміст.
У сковороду додати ложку пісного масла, обсмажити в ньому цибулю, потім додати гриби і обсмажити до рум'яної корочки. Поперчити.
Змішати воду з борошном, сіллю і сметаною. Додати рідку суміш у сковороду до грибів, перешкоджаючи довести до кипіння і варити кілька хвилин до загустіння.
Отриманий соус викласти в горщики зверху м'яса. Також у горщики додати по 40 мл гарячої води з чайника.
Духовку розігріти до 180 градусів, поставити туди горщики, накрити кришками і готувати 50-60 хвилин. На стіл м'ясо по-петровськи з грибами і картоплею можна подавати прямо в горщиках або викласти на тарілку і посипати подрібненою петрушкою.
Приємного апетиту!