Інгредієнти:
Філе нерки - 400-500 г
Картопля - 2-3 шт.
Цибуля - 0,5 головки
Часник - 1 малюсенький зубчик
Яйце - 1 шт. за бажанням
Спеції «» для риби «» - до смаку
Сіль - 1-2 тріски
Панувальні сухарі - 0,5 склянки
Олія - для смаження
Калорійність: 154 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Серед різноманітності варіантів рибних котлет мені подобається склад, до якого входить картопля. Картоплю попередньо потрібно зварити «» в мундирі «» і охолодити.
Покажу приготування на прикладі котлет з нерки. В якості спецій у фарш можна додати будь-які готові «» для риби «» або підібрати на свій смак перці або трави. Цікавий відтінок дає додавання чуток часнику.
Оскільки нерка - рибка не жирна і не соковита, то подавайте котлетки з соусом, наприклад, з майонезу з лимонним соком. На гарнір підходить картопля (смажена, відварена, пюре) або рис (розсипчаста або розсипчаста з овочевим асорті).
Для котлет з нерки підготуйте інгредієнти за списком.
Для фаршу підготуйте філе нерки, тобто зріжте зі шкіри і видаліть кістки. Потім шматочки нерки подрібнюйте: порубите ножем, прокрутіть у м'ясорубці або за допомогою блендера.
Зручно подрібнювати за допомогою кухонної техніки відразу ж з цибулею. А ось зубчик часнику і очищена картопля («в мундирі») краще натерти. Часник - у дрібну, а картопля - у велику терку.
Додайте яйце, сіль, вибрані спеції і вимісіть всі інгредієнти в однорідну масу.
Розділіть тісто на 8-9 порцій, сформуйте круглі або овальні котлетки і запануйте їх у мелених сухарях.
Смажте котлети з нерки на рослинній олії на сковороді з двох сторін до готовності на середньому вогні.
Котлети готові.
Подавайте рибні котлети з соусами і гарнірами до смаку.
Приємного апетиту!