Інгредієнти:
Нут - 100 г
Шампіньйони - 6-7 шт.
Цибулина - 1 шт.
Борошно пшеничне - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Спеції - до смаку
Олія для смаження - 3 ст.л.
Калорійність: 153 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Підготуйте потрібні інгредієнти для пісних котлет з нуту з грибами. Шампіньйони помийте, цибулю очистіть і помийте, відміряйте пшеничне борошно. До речі, можна використовувати цільнозернове борошно.
Поставте варитися нут, злегка підсоливши воду.
Шампіньйони і цибулю потрібно дрібно покинути гострим ножем.
На сковороді потрібно розігріти ложку рафінованої рослинної олії, а після перекласти в ємність цибулю і шампіньйони. Сюди ж потрібно додати по щепотці солі і спецій. Через хвилин 6-7 оскарження на слабкому вогні можна зняти сковороду з вогню.
М'який нут потрібно дістати з води і перекласти в чашу блендера. Також можна зробити нутовий фарш за допомогою зануреного блендера або м'ясорубки.
Далі до нуту потрібно додати гриби з цибулею, після чого накрити чашу кришкою і подрібнювати все протягом 2-х хвилин. Якщо маса виходить надміру сухою, можна додати 50-70 мл кип'яченої води.
Далі потрібно додати в чашу просіяне пшеничне борошно, після чого ще раз все перемішати.
Вийде густа маса, з якої буде легко ліпити котлети.
На сковороді потрібно розігріти пару ложок рослинної олії. Потім потрібно мокрими руками зліпити невеликі котлетки овальної або круглої форми, викласти їх на розпечену поверхню і смажити хвилини 3. Вогонь потрібно зробити слабкий і краще прикрити сковороду кришкою.
Через 3 хвилини потрібно перевернути котлети на інший бік і смажити їх ще пару хвилин.
Пісні котлети з нуту і шампіньйонів готові, можна подавати їх відразу в якості гарніру або основної пісної страви. До них можна подати свіжу зелень, овочі, пісний або звичайний майонез (якщо ви не постите).
Приємного апетиту!