Інгредієнти:
Філе пангасіуса - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Приправа до риби - 0,5 ч. л.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - 1/4 ч.
Манна крупа - 1,5 ст.л.
Картопля - 1 шт.
Олія для смаження - 70 мл
Калорійність: 175 Ккал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пангасіус - дуже корисна риба. Вона є головним інгредієнтом у багатьох стравах. Її смажать, варять, запікають, готують супи, кулебяки та багато іншого.
Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати котлети з пангасіуса. Виходять вони соковитими і дуже смачними. Як правило, в рибні котлети додають свиняче сало, щоб вони не були сухими, але за рахунок того, що пангасіус - риба жирна, в даному рецепті сало відсутнє.
Використовуючи для приготування котлет рибне філе, ми набагато скоротимо час перебування на кухні, адже не доведеться годинами вибирати дрібні кісточки. І це великий плюс.
Подавати котлети з пангасіуса потрібно гарячими, з відвареним рисом, картоплею, свіжими овочами або зеленню. Рекомендую спробувати!
Підготувати продукти за списком до рецепту.
Філе пангасіуса розморозити при кімнатній температурі, потім ретельно обмити під проточною водою, обсушити і розрізати на шматочки. Очищену цибулю, картоплю та рибу пропустити через м'ясорубку.
Вбити яйце, додати, манну крупу, сіль, чорний мелений перець і приправу до риби.
Фарш, що вийшов, ретельно перемішати і залишити на 15 хвилин, щоб манна крупа набухла.
У сковороду налити олію і відправити на вогонь. Долоньки змочити в холодній воді і сформувати котлети бажаного розміру, акуратно викласти в гарячу олію.
Смажити по 3-4 хвилини з кожного боку на помірному вогні до золотистої корочки. За допомогою дерев'яної лопатки перекласти готові котлети на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Смачні, соковиті котлети з пангасіуса можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!