Інгредієнти:
Шампіньйони - 400 г
Сир твердий - 40 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Яйце куряче - 2 шт.
Борошно - 2 ст.л.
Панувальні сухарі - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія рослинна - для смаження
Калорійність: 104 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте продукти для котлет з шампіньйонів з сиром. Капелюшки шампіньйонів можна очистити від шкірки. Цибулю очистіть від лушпиння, помийте, обсушіть. Сир обов'язково використовуйте хорошої якості.
У невеликій кількості рафінованої олії обсмажте нарізану дрібним кубиком ріпчасту цибулю.
Шампіньйони наріжте настільки дрібно, наскільки зможете, складіть в глибоку велику миску, додайте до них обсмажену, злегка охолонену цибулю, сіль і перець до смаку.
Всипайте борошно і панувальні сухарі з гіркою, натертий твердий сир хорошої якості, вбийте по одному яйця. Перемішайте масу ретельно.
Вона повинна вийти досить клейкою, але шматочки будуть розвалюватися. Нехай вас це не лякає, сир розплавиться на сковорідці і все зв'яже.
Розігріть у сковороді рафіновану рослинну олію, викладіть у неї по повній столовій ложці з гіркою грибної маси, обсмажуйте котлети до готовності на тихому вогні.
Хвилини по 3 з кожного боку буде достатньо, тільки стежте за вогнем під сковородою, інакше сир може сильно підгоріти. Часто перевертайте котлети, щоб готувалися рівномірно. Перед подачею обов'язково викладіть їх на паперові серветки, потрібно прибрати зайве масло.
Котлети з шампіньйонів з сиром готові. Вони дуже і дуже смачні, рекомендую спробувати!
Приємного.