Інгредієнти:
Свинячий фарш - 800 г
Хліб обідній - 200 г
Яйце перепелине - 10 шт.
Яйце куряче - 1-2 шт.
Приправа для м'яса - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія постна - для смаження
Сухарі панувальні - за бажанням
Калорійність: 241 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мені іноді здається, що людей, які не люблять котлети, не існує в принципі. У моїй родині їх можуть їсти хоч щодня, тільки готуй і подавай. Днями я виявила на верхній полиці холодильника десяток перепелиних яєць і вирішила спробувати нафарширувати ними котлети. Результат дуже порадував, оскільки жовток перепелиних яєць не синіє після тривалого приготування і виглядає в розрізі дуже симпатично. Такі котлетки не соромно і на святковий стіл поставити, так що готуйте із задоволенням, на радість діткам особливо. До речі, фарш підійде будь-який, свинячий брати не обов'язково.
Продукти для котлет з перепелиним яйцем всередині підготуйте за списком. З ломтів хліба зріжте кірки, замочіть на час у холодній воді. Далі воду потрібно гарненько віджати і додати хліб до фаршу.
Присипайте приправу для м'яса (улюбленого виробника), посоліть і поперчите все до смаку, вбийте яйце. Якщо яйце добірне, то може вистачити однієї штуки, якщо першої категорії, тоді знадобиться пара.
Вимісіть фарш, гарненько відбийте його, залиште на час дозріти.
У цей час відваріть перепелині яйця хвилини 2-3, остудіть, очистіть від шкаралупи, промийте під проточною водою.
Розділіть м'ясний фарш на 10 однакових частин, кожну трохи приплюсніть, покладіть в центр перепелине яйце, сформуйте котлету.
Те ж саме зробіть з іншими інгредієнтами.
Якщо не боїтеся зайвих калорій, тоді котлети можна запанувати в хлібних крихтах, це додасть хрустку готовій страві.
Обсмажте котлети з усіх боків на пісній олії до рум'яної скоринки.
Перекладіть напівфабрикати в зручний супротивник і відправте в гарячу духовку при 180 градусах хвилин на 20 дійти до готовності.
Подавайте ці смачні котлетки з улюбленим гарніром.
Котлети з перепелиним яйцем всередині готові. Приємного.