Інгредієнти:
Готовий круглий рис - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Зелена цибуля - 30 г
Сухарі панувальні - 4 ст.л.
Борошно пшеничне - 1 ст.л.
Рафінована олія для смаження - за необхідності
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 240 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Досить часто з вечері залишається невелика порція гарніру, але вживати його наступного дня любить не кожен. Тому пропоную використовувати готовий рис як основу для котлет. Рис для аромату, соковитості і більш вираженого смаку доповнюється іншими компонентами, наприклад, відмінно підійдуть цибуля і морква, заздалегідь обсмажені в олії. Для клейкості в котлети додаються яйце і невелика кількість борошна. Також не зайвим буде кинути зелень, чудово підійде соковита зелена цибуля.
У підсумку зі звичайної рисової каші вийде зовсім інша, дуже смачна і ситна страва. Котлети з рису з цибулею і морквою допоможуть трохи урізноманітнити ваш звичний раціон.
Коренеплоди очистіть від верхнього шару, ополосніть, цибулю настригайте невеликими квадратиками, моркву - соломкою, використовуючи терку для дрібної фракції.
Овочі закиньте на розпечену сковороду з достатньою кількістю масла, пасеруйте їх протягом 3-4 хвилин до м'якості.
Пасерівку з'єднайте з рисом у глибокій ємності.
Пір'я зеленої цибулі ополосніть під проточною водою, протріть вологу рушником, нашинкуйте кільцями середнього розміру, закиньте в миску з вмістом.
Після в масу вбийте одне куряче яйце, приправте сіллю і меленим перцем до смаку. Якщо ви використовуєте вже солоний рис, тоді сіль додавайте з обережністю, щоб не пересолити котлети.
Всиньте в суміш пшеничне борошно, старанно перемішайте, щоб всі компоненти з'єдналися між собою і перетворилися на липку масу.
Відокремлюйте від основного складу невеликі порції, сформуйте биточки однакової форми і розміру. Кожен екземпляр обваляйте в панувальних сухарях з усіх боків. Як панію також можна використовувати борошно.
На плиті розігріть сковороду, влийте масло, розігрійте, по черзі опускайте рисові заготовки. Смажте їх з двох сторін до утворення хрусткої корочки рум'яного відтінку. Вогонь під час смаження тримайте на середньому рівні, сковороду прикрийте кришкою.
Котлети з рису з цибулею і морквою готові. Приємного апетиту!