Інгредієнти:
Курка - 800 г (шматочки)
Цибуля - 2 шт.
Сметана - 100 г
Олія - 30 г
Вода - 300 мл
Сіль, спеції - до смаку
Калорійність: 155 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування курки в цибулево-сметаному соусі підготуйте необхідні інгредієнти. Готувати можна будь-які частини курки. Я буду використовувати курячі бідришки. Сметану беріть 15-20% жирності. Від такої сметани буде найбільш приємний вершковий смак.
Курячі стегна можна готувати цілком, якщо вони невеликі. У мене вони досить великі, тому кожне бедришко я ділю на 2 частини.
Візьміть зручну глибоку сковороду і нагрійте її до гарячого стану. Налийте в неї трохи олії і викладіть курку. Обжаріть її з усіх боків до золотистого кольору.
Поки курка смажиться, підготуйте цибулю. Очистіть його від лушпиння і наріжте. Можна нарізати крупно - півкільцями, а можна трохи дрібніше.
Додайте нарізану цибулю до курки. Всі перемішайте і обсмажте ще 2-3 хвилини, щоб цибуля стала прозорим кольором. При цьому у нього з'явиться характерний аромат.
Потім влийте в сковороду 200 мл води і накрийте кришкою. Гасіть курку на невеликому вогні протягом 15-20 хвилин. За цей час курочка приготується, а цибуля майже розвариться і зробить соус гущим. На мій погляд, у цій страві чим більше використовувати цибулі, тим смачніше буде в підсумку виходити.
Кількість води можна регулювати за своїм смаком, залежно від того, скільки соусу ви хочете отримати.
В окремому посуді розмішайте сметану в 100 мл води.
Додайте сметану суміш у сковороду і перемішайте. До смаку додайте трохи солі та спеції. Прогріть все протягом хвилини і знімайте сковороду з вогню.
Курка в цибулево-сметаному соусі готова! Подавайте її в гарячому вигляді. Можна доповнити будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!