Інгредієнти:
Щука свіжа - 1,5 кг
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Соляне сало - 180 г
Куряче яйце - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Олія - 100 мл
Панувальні сухарі - 8 ст.л.
Калорійність: 198 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Є безліч рецептів рибних колет, зокрема з щуки, але жоден з них мені так не сподобався, як цей. І саме через присутність у фарші сала, адже щука по суті - риба зовсім не жирна, тому сало в рибний котлетний фарш ой як проситься, саме воно робить котлети дуже соковитими. Якщо хочете покуштувати неймовірно смачні котлетки з щуки з рум'яною сухарною скоринкою, тоді ви за адресою:)
Для приготування котлет з щуки з салом візьміть свіжу щуку, ріпчасту цибулю, солоне сало, куряче яйце, картоплю, сіль, чорний мелений перець, рослинне масло, панувальні сухарі. Щуку почистіть і випатрошіть. Зніміть з хребта філе.
Філе відділіть від шкіри.
Пропустіть філе щуки через м'ясорубку двічі. Отриманий фарш перекладіть у миску. Також сюди перекрутіть сало без шкіри, цибулю, картоплю (овочі перед цим почистити і нарізати для зручності), вбийте яйце, присипте сіль і чорний мелений перець.
Вимішайте фарш. Зліпіть котлетки і запануйте їх у дрібних сухариках.
Обсмажте котлети з щуки з салом на олії з двох боків на несильному вогні. При бажанні обсмажені котлетки можна протушити.
Котлети готові.
Подавайте котлети з щуки з салом гаряченькими;)
Приємного вам апетиту:)