Інгредієнти:
Фарш яловичий - 500 г
Картопля - 2-3 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник - 1 зубчик
Сухарі панувальні - 60-80 г
Сіль, перець - до смаку
Олія рослинна - для смаження
Калорійність: 197 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування котлет з яловичини з тертою картоплею (без яєць) знадобляться наступні інгредієнти.
Говяжий фарш перекласти в глибоку миску, посолити і поперчити, додати дрібно нарізану цибулю.
Фарш добре перемішати. Очистити сиру картоплю, натерти її на великій тірці і додати у фарш.
Знову фарш добре перемішати і додати подрібнений часник. Вимісити фарш до однорідності, кілька разів вдарити об дно миски, видаляючи зайве повітря.
На плоску тарілку висипати панувальні сухарі. Сформувати з фаршу котлети і обваляти їх у сухарях.
У сковороді розігріти рослинне масло і викласти котлети. Смажити на середньому вогні.
Коли одна сторона підсмажиться, котлети перевернути.
Підсмажені котлети зрушити вбік і додати ще частину котлет. Якщо всі не вміщаються, то обсмажені котлети можна перевернути боком, щоб на сковороді було більше місця.
Коли всі котлети будуть обсмажені з двох сторін, вогонь можна зменшити до мінімуму, накрити сковороду кришкою і гасити котлети 15 хвилин. За рахунок того, що в котлетах присутня картопля, вони готуються як би у власному соку і не вимагають додавання рідини. Якщо ви все-таки любите котлети з підливою, то можна додати в сковороду трохи гарячої води.
Готові котлети з яловичини з тертою картоплею подати до столу з овочами або з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!