Інгредієнти:
Яловичина - 600 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Молоко - 150 мл
Батон - 50 г
Часник - 2 зубки
Майонез - 50 г
Олія - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Мелений перець - до смаку
Калорійність: 191 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Котлети з яловичого фаршу, приготовані в духовці, можна сміливо віднести до дієтичних страви. По-перше, яловичина вважається більш пісним м'ясом, ніж свинина, вона містить у складі корисний білок, а також це червоне м'ясо, що містить залізо. Саме тому страви з яловичини періодично необхідно включати в раціон харчування. Наприклад, приготувати котлети з яловичого фаршу. Тільки відразу виникає питання, як же котлети можна віднести до дієтичних страви, адже їх обсмажують в маслі на сковороді? Але є і більш щадний спосіб приготування - в духовці. Вийде і смачно, і більш корисно, так що спробуйте!
Отже, для приготування котлет з яловичого фаршу в духовці будуть потрібні продукти, зазначені в списку.
Очистимо цибулину від лушпиння і поріжемо на частини, щоб зручно було закладати в м'ясорубку.
Очистимо від корок шматок білого батона і замочимо його в молоці.
Яловичину також поріжемо на шматки, щоб перемолоти її в м'ясорубці разом із замоченим батоном і цибулею.
Так як яловичину я брала зовсім постну, то для соковитості я додала трохи майонезу у фарш. Також додаємо сіль і мелений перець.
Дуже ретельно перемішуємо фарш, можна навіть його відбити. Потім формуємо вологими руками котлетки і укладаємо на противагу, застелену пергаментом або термоплівкою. Пергамент або плівку змажемо рослинною олією, а духовку розігріємо заздалегідь до 180 градусів.
Запікаємо котлети з яловичого фаршу в духовці 35 хвилин. За цей час вони пропекуться і зарум'яняться, ось такі вони готові.
До котлетів підійде абсолютно будь-який гарнір - рис, макарони, гречка або картопля. У мене була запечена дольками картопля зі спеціями.