Інгредієнти:
Яловичина м'якоть або обрізь - 600 г
Сало сире - 50-100 г
Картопля - 1-2 шт.
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Крохмаль - 2 ч.л.
Йогурт - 2 ст.л.
Часник - 1-3 зубчики;
Олія для смаження - 1 ст.л.
Перець та інші спеції
Сіль
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Правильно приготовані котлети з яловичого фаршу мають особливий смак і консистенцію (вони досить жорсткі). Саме тому багато хто воліє готувати котлети з домашнього фаршу (яловичина + свинина), проте існує інший спосіб зробити яловичі котлети м'якими, не жертвуючи при цьому смаком. Просто додайте в процесі приготування фаршу сирої картоплю.
Для приготування домашніх котлет з яловичого фаршу візьмемо: яловичі м'якоть, шматочок сала, картопля, ріпчаста цибуля, яйце та інші інгредієнти за списком.
М'якоть яловичини і сало поріжте невеликими шматочками.
Почистіть картоплю, цибулю та часник.
Підготовлені інгредієнти пропустіть через м'ясорубку. У нас вийде такий красивий яловичий фарш, як на фото.
У страву до м'ясного фаршу додайте йогурт, яйце, сіль, спеції і крохмаль.
Фарш як слід перемішайте і сформуйте з нього котлети відповідного вам розміру. На сковороді розігріть олію і викладіть котлети на сковороду.
Котлети обсмажуйте на сковороді до рум'яної скоринки, приблизно по 7-10 хвилин на одній і іншій стороні. Зверніть увагу, коли котлети прилягають один до одного, то можна обійтися при смаженні і без кришки.
Котлети з яловичого фаршу готові, вони дуже смачні і соковиті, пригощайтеся.
Гарнір до яловичих котлетів підходить практично будь-хто - крупи, овочі або макаронні вироби.
Приємного апетиту!