Інгредієнти:
Фарш м'ясної - 250 г
Борошно рисове - 3 ст.л.
Зелень (кріп, петрушка) - 4 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Олія рослинна - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
М'ята свіжа (або меліса) - 1 ст.л.
Калорійність: 267 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі чудові котлети з зеленню по-єгипетськи. Незвичайна форма і рисове борошно в складі дозволять вам урізноманітнити стіл і здивувати гостей і близьких. Котлетки виходять дуже ароматними і ніжними, з яскравим смаком і незвичайною текстурою.
Отже, почнемо приготування наших котлет із зеленню по-єгипетськи. Підготуємо необхідні нам продукти: фарш, рисове борошно, цибуля, зелень (у мене заморожений кріп), олія для смаження.
За рецептом потрібно додати м'ята, у мене її не виявилося, я замінила її на мелісу.
Фарш перекручуємо з цибулею, солимо, додаємо кріп, мелісу і рисове борошно. Рисове борошно додається для в'язкості котлеток. Якщо готового борошна у вас немає, можна перемолоти промитий і висушений ризик. Розмельчити рис потрібно дуже тонко, щоб вийшло саме борошно. Я додала 3 повні столові ложки, але можна варіювати по консистенції.
Вийшов ось такий фарш. Потрібно прикрити його плівкою і поставити в холодильник на 15 хвилин.
Для формування котлеток беремо приблизно столову ложку фаршу, катаємо спочатку між долонями, а потім - по дошці. Виходять ось такі щільні ковбаски.
Обсмажуємо котлети з усіх боків.
Котлети з зеленню по-єгипетськи можна подавати з улюбленим гарніром або просто з салатом. Традиційно котлети подають з томатним соусом.
Для соусу оскаржуємо дрібно порізану цибулю до м'якості, додаємо томатну пасту і розводимо окропом до потрібної густоти. Але ми любимо просто смажені. Котлети мають пряний смак і ніжний аромат.
Котлетки виходять хрусткими зовні і ніжними всередині. Приємного апетиту!