Інгредієнти:
Скумбрія - 500 г
Білий хліб - 100 г
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Молоко - 150 мл
Олія - 30 мл
Сіль, перець, зелень - до смаку
Калорійність: 186 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рибні котлети, запечені в духовці, відрізняються ніжністю і м'якістю. Їх не потрібно панувати і смажити у великій кількості жиру - достатньо змастити тонким шаром пісного масла фольгу, вогнетривку ємність або пергамент.
Котлети зі скумбрії в духовці зберігають соковитість, виразний аромат, при цьому залишаються смачними повторно розігрітими або остудженими. Єдина складність рецепта - відокремити філе і педантично видалити всі кістки.
Щоб приготувати котлети зі скумбрії в духовці, візьмемо продукти за вказаним списком.
М'якіш білого хліба опускаємо в миску з молоком і розмочуємо 3-5 хвилин.
Відокремлюємо рибне філе.
Перекручуємо скумбрію, часниковий зубок, ріпчасту цибулю і пару зелених пір'їв.
До рибного фаршу додаємо яйце, розмоклий і віджатий хліб, солім-перчим, перемішуємо.
Вологими або промасленими руками формуємо котлети зі скумбрії, викладаємо на противінь з пергаментом. Папір попередньо покриваємо рослинною олією. Запікаємо в розігрітій духовці під грилем (верхнім вогнем печі) близько 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Для корочки з обох сторін один раз перевертаємо.
Подаємо ніжні котлети зі скумбрії теплими або остуженими.
Приємного апетиту.