Інгредієнти:
Стручкова квасоля - 400 г
Яйце - 1 шт.
Цибуля - 1 шт. (170 г)
Часник - 2 зубки
Борошно ц/з - 30-50 г
Чорний перець - за смаком
Сіль - до смаку
Каррі - за смаком
Олія - для смаження
Вода - для варіння квасолі (640 мл)
Калорійність: 73 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування котлет зі стручкової квасолі (без м'яса) підготуйте необхідні продукти. Стручкову квасолю можна використовувати як заморожену, так і свіжу.
Насамперед необхідно відварити стручкову квасолю. Для цього покладіть її в каструлю, влийте воду, присипте сіль і варите після закипання хвилин 8-10.
Поки вариться квасоля, займемося цибулею. Дрібно його наріжте і обсмажте на сковороді до приємного злегка золотистого відтінку.
Зварену квасолю дістаньте з води (за допомогою дуршлагу або кумівки або...) і подрібніть. Я перекручувала квасолю в м'ясорубці, але можна спробувати і в подрібнювачі. Намагайтеся по максимуму прибрати рідину, щоб не довелося додавати багато борошна.
Додайте смажену цибулю, яйце, вичавлену за допомогою часника часник, сіль, чорний перець і каррі.
Розмішайте овочеву суміш. Частинами всинайте борошно і розмішуйте, щоб наша маса стала гущем. Сильно багато борошна сипати не варто, інакше котлети будуть не з квасолі, а з борошна))) У мене пішло 40 г борошна.
На розігріту сковороду влийте масло і викладіть за допомогою ложки овочеву масу, надаючи форму котлет (по можливості). Смажте котлети з двох сторін без кришки до красивої золотистої корочки.
Котлети зі стручкової квасолі готові! Такі котлети смачні як у гарячому, так і холодному вигляді. Я подавала їх зі сметаною.
Приємного апетиту!