Інгредієнти:
Фарш (свинина та яловичина) - 400 грам;
Цибуля - 1 шт;
Морква - 1 шт;
Перець солодкий або гострий - 0.5 шт;
Часник - 1 зубчик;
Картопля - 1 шт;
Хмелі-сунелі - за смаком;
Сухарі панувальні - 4 ст.л;
Сметана - 1 ст.л;
Рослинна олія - для смаження;
Зелень.
Калорійність: 236 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Хочу представити вам цікавий варіант котлет, приготованих на основі м'яса і овочів. Котлетки виходять дуже ніжними і м'якими. Овочі надають котлетам особливої солодощі та смаку. Краще використовувати домашній фарш, у мене це свинина і яловичина, але можна взяти і курку.
Нам знадобляться такі продукти:
Овочі очистити і нарізати.
М'ясо та овочі можна прокрутити на м'ясорубці, але можна використовувати блендер, як це зробила я.
В отриманий фарш додати 2 ст. ложки сухарів, сметану, хмелі-сунелі, добре посолити. Не забути про подрібнену зелень. Я забула і додала зелень пізніше, коли перша партія котлет вже була на сковороді.
Фарш ретельно змішати до однорідності і добре відбити руками, кидаючи фарш з висоти. Він відразу ж змінить свою текстуру, стане однорідним і рівномірним, котлети не будуть розвалюватися на сковороді, без додавання яєць.
Сформувати котлети, обманюючи кожну в залишилися панувальні сухарі.
Підсмажити в олії до готовності.
Подавати з салатом або будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!