Інгредієнти:
Тісто шаре - 400 г
Фарш свинячо-яловичий - 500 г
Цибуля - 150 г
Картопля - 300 г
Сіль - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - 10 г
Яйце - 1 шт.
Кунжут - 1 ст. л.
Калорійність: 229 ККал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пиріг з картоплею і фаршем - це пиріг, який виходить завжди! Соковитий, ароматний, з хрусткою корочкою, такий пиріг стане відмінною вечерею для всієї родини або дуже цікавою гарячою закускою для святкового столу. Ще один великий плюс цього пирога в тому, що готується він буквально за 30-40 хвилин.
Я дуже люблю шаре тісто у випічці, тому у мене в морозилці завжди є пара упаковок вже готового шарового тесту. Для того щоб пиріг з картоплею і фаршем вийшов соковитим, бажано брати свинячий фарш. Ось, власне, і всі премудрості, які зовсім і не премудрості, а просто поради, як приготувати швидкий і дуже смачний пиріг.
Підготуємо всі необхідні продукти.
Змішаємо свинячий і говяжий фарші в пропорції 2:1.
Цибулини нарізаємо дрібним кубиком і додаємо цибулю до фаршу.
Картоплю очищаємо від шкірки і натираємо на великій терці. Картоплю також викладаємо в миску до фаршу і цибулі.
Солимо і перчимо начинку до смаку. На цьому етапі можна додати 1 ч. л. соєвого соусу замість солі. Соус додасть красивий колір фаршу і замінить сіль.
Шаре тісто ділимо на два пласти. Один пласт тесту викладаємо у форму для запікання.
Тепер рівномірно розподіляємо начинку по поверхні тіста.
Накриваємо пиріг другим пластом тіста і копіюємо краї.
У піалку вбиваємо один жовток яйця і за допомогою силіконової пензлика покриваємо верх пирога жовтком.
Посипаємо пиріг з картоплею і фаршем сумішшю кунжутного насіння. Відправляємо його в розігріту до 170 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Готовий пиріг дістаємо з духовки. Даємо йому відпочити хвилин 5-7 у формі.
Нарізаємо пиріг з картоплею і фаршем порційними шматочками і подаємо до столу. Як бачите, начинка тримає форму і при цьому вона досить соковита. Маленький секрет: не шкодуйте цибулі для начинки, він дасть соковитість.
Приємного апетиту!