Інгредієнти:
Палички кукурудзяні (солодкі) - 100 г
Іріс (цукерки) - 400 г
Масло вершкове - 150 г
Калорійність: 420 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я пропоную з двох самостійних десертів швидко приготувати щось третє, а саме - солодку ковбасу до чаювання. Навіщо? Звичайно, для різноманітності.
Структура готової солодкої ковбаси дуже залежить від ірисок: якщо використовувати твердий ірис, то ковбаса вийде з прошарками твердої карамелі. Я використовувала м'який ірис і отримала м'яку ковбасу, яка нарізається буквально "як по маслу" ".
Іриски звільняємо від фантиків, масло можна використовувати відразу після холодильника.
Вершкове масло викладаємо в сотійник і розтоплюємо на повільному вогні. До розтопленої олії додаємо іриски і продовжуємо готувати, перемішуючи все лопаткою (або ложкою).
Спочатку буде здаватися, що іриски в олії живуть своїм життям: плавають, не з'єднуючись з маслом, а лише злипаються в грудку. Трохи терпіння, і буквально через 5 хвилин маса об'єднається і стане схожою на карамельний соус. Щоб остаточно об'єднати масло та ірис, енергійно перемішаємо карамель вінчиком.
Якщо кукурудзяні палички довгі, поламаємо їх навпіл, поки готується карамель. Так у ковбаси буде більш рівна форма. Перекладімо палички в просторий посуд і виллємо гарячу карамельну суміш.
Рухом "знизу вгору" "перемішаємо кукурудзяні палички з карамельною заливкою так, щоб палички були повністю покриті карамеллю. Діємо швидко, але обережно, щоб не розкрошити палички.
З даної кількості інгредієнтів у мене вийшло дві ковбаси. Розподіляємо суміш по двох пакетах, надаючи їй потрібну форму. Палички можна трохи ущільнити руками, щоб у готового десерту не було пустот. Коли форма задана, туго закручуємо пакети і прибираємо в холодильник на кілька годин.
Кількість часу для застигання солодкої ковбаси з ірисок і кукурудзяних паличок також залежить від м'якості ірисок. Жорсткі іриски застигнуть швидше, м'якому ірису потрібно більше часу. Через дві години я спробувала розрізати ковбасу, і вона почала розсипатися на окремі палички. Тому я охолоджувала ковбасу ніч.
Десерт готовий, на його приготування пішло зовсім небагато часу. Найскладніше - це дочекатися його застигання. Зате тепер можна заварити ароматного чаю і із задоволенням скушати шматочок-інший солодкої ковбаски.
Десерт чудово зберігається в холодильнику кілька днів, палички всередині залишаються хрусткими.
Приємного чаювання!