Інгредієнти:
Морква - 2 шт.
Цукор - 0,5 склянки
Олія - 3 ст.л.
Сода - 0,5 ч. л.
Лимонна кислота - 0,2 ч. л.
Варення - 3 ст.л.
Яйце - 1 шт.
Ванільний цукор - 1 пакетик
Молитва кориця - 0,3 ч. л.
Молитва гвоздика - 0,3 ч. л.
Борошно - 600 г
Вершкове масло - 20 г
Цукрова пудра - 2 ст.л.
Калорійність: 313 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Рецепт пряної морквяної коврижки - один з часто використовуваних у моїй родині. Така коврижка не вимагає особливих витрат, а виходить смачною, ароматною і м'якою.
Продукти для приготування коврижки взяти за списком. Натерти на великій терці моркву, просіяти борошно, змішати цукор з лимонною кислотою, содою, молотою гвоздикою і корицею.
Яйце, суміш цукру, лимонної кислоти, соди, молотою гвоздики і кориці з'єднати, додати ванільний цукор і трохи збити за допомогою виделки.
Потім додати в суміш варення і добре вимішати.
Далі з'єднати отриману масу з тертою морквою, перемішати.
Тепер поступово підсипати просіяне борошно і почати заміс тесту.
Разом з борошном додати олію і продовжити вимішувати поки ложкою.
Висипавши все борошно, пряникове тісто вимісити вручну і сформувати з нього кулю.
Противень або форму для випікання з невисокими бортиками застелити папером для випічки і змастити його вершковим маслом.
Тісто укласти на промаслений папір і розпластати його на товщину приблизно в 5 см.
Поверхня тіста часто наколота виделкою.
Помістити форму з тестом у розігріту до 180 градусів духовку і випікати протягом 60 хвилин.
Спечену пряну коврижку з морквою перекласти на ґрати до повного остигання.
Коли коврижка охолоне, рясно посипати її цукровою пудрою.
Нарізати коврижку краще не відразу, дати їй вистоятися ніч, прикривши папером. Наступного дня пряна морквяна коврижка стає ще смачнішою.
Нарізати пряну коврижку на ломтики і подавати до чаю на десерт.