Дуже смачний, абсолютно безпрограшний рецепт коврижки, куди можна відправити і злегка підбродило варення, і позавчорашній кефір. Вдається коврижка завжди! Виходить дуже ароматною і м'якою, злегка вологою. Ідеальне доповнення до свіжезаварного чаю!
Інгредієнти
Для приготування коврижки на кефірі з варенням Вам знадобиться:
варення будь-яке, можна старе (у мене було яблучне) - 1 склянка;
кефір - 1 склянка;
яйця - 2 шт.;
цукор - 1/2 склянки;
борошно - 2 склянки;
сода - 1 ч. л.;
спеції - на Ваш смак;
цукрова пудра для обсипки.
Процес приготування
Перед початком роботи увімкніть духовку на 180 градусів. Потім у глибоку миску розбийте яйця, додайте цукор.
Забийте яйця з цукром у піну.
Додайте варення та кефір, перемішайте.
Присипте борошно, спеції (у мене кориця і кардамон), соду і розмішайте.
Викладіть тісто у форму. Випікайте коврижку на кефірі з варенням при температурі 180 градусів 30-40 хвилин.
Готовність перевіряємо сухою сірником. Якщо при протиканні тісто не прилипає до сірника - коврижка готова!
Готову коврижку остудіть і посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту!