Інгредієнти:
Вершки 30-35% - 300 мл
Кефір - 3 ст.л.
Калорійність: 289 кКал
Загальний час приготування: 10 год. 2 хв.
Спосіб приготування:
Крем-фреш - (фр. creme fraiche - свіжі вершки) - французький кисломолочний продукт, схожий на сметану.
Такий продукт зручний для тих, у кого немає в продажу сметани. Так-так, є такі країни, де сметани немає. Наприклад, у нас у В'єтнамі. Вірніше у нас є те, що називається сметаною. Але назвати цей продукт так можна тільки з-о-дуже великою натяжкою.
Наприклад, у нас сметана - це те, що ллється, а не викладається ложкою. Тому доводиться якось виходити з положення, тому як сметану можна додавати в борщ - буде дуже смачно, і ще є маса страв, куди йде сметана.
Я часто готую крем-фреш вдома. На його приготування - без жартів - піде 2 хвилини! Якщо ввечері зробити, то вранці крем-фреш вже готовий.
Продукт виходить дуже смачний!
Виберіть зручну для вас банку, в якій будете робити крем-фреш. У ній же будете і зберігати його.
Вилийте в неї вершки.
Додайте в банку з вершками кефір...
... і розмішайте.
Всі! Це все, що від вас вимагалося!
Закрийте банку кришкою і приберіть в тепле місце на 8-12 годин.
Я прибираю на незастіканий балкон. Прямих сонячних променів немає. Температура повітря вдень близько + 30 градусів, вночі - + 27. Різниці в температурному режимі, як бачите, ніякої.
Саме ця банка стояла на балконі вдень при температурі + 30 градусів з 11 години ранку до 12 ночі.
Я просто забула про неї, а коли лягала спати, згадала і побігла фотографувати підсумок.
Ось підсумок - крем-фреш готовий.
Накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику.
Як довго зберігається такий продукт - не знаю. У нас більше 2-3 днів не живе.
А це - крем-фреш на ранок, після ночі, проведеної в холодильнику.
Приємних гастрономічних вражень!