Інгредієнти:
Вершки 33% - 75 мл
Згущене молоко - 1-2 ч. л. (у мене 1)
Загуститель для сметани - 1,5 ч.л.
Ванільний цукор - 1 ч. л.
Калорійність: 320 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Основу для цього крему становлять жирні вершки. Як підсолоджувач використовується сира згущенка, а як загуститель - загуститель для сметани. Без загусника крем з вершків і згущенки теж можна використовувати для прошарку бісквітних коржів торта, але для оформлення все ж краще додати одну-півтори ложки загустителя.
Вершки охолоджуємо в холодильнику і збиваємо міксером до густого стану.
Додаємо до вершків згущенку по чайній ложці до потрібної солодощі. Мені вистачило однієї ложки, можна додати і більше. Всинаємо ванільний цукор і перемішуємо міксером.
Додаємо загусник для сметани - 1-1,5 чайних ложки. Збиваємо.
Маса стає помітно гуще.
Використовуємо крем для прослоювання коржів торта, обмазки зверху, оформлення кондитерським шприцом.
Кремом із вершків і згущенки можна також починати заварні тістечка, еклери, «кошики», «трубочки», маффіни тощо.