Дуже подобаються мені креветки за цим рецептом. Вони виходять дуже ніжними і ароматними. Доповнювальну ніжність надає вершкове масло. Спробуйте, Ваші пивомани і не тільки оцінять.
Інгредієнти для «Креветки в вершковому маслі до пива»:
- Креветки (свіжоморожені) - 1 кг
- Лимон - 0,5 шт
- Масло вершкове - 50 г
- Часник - 3-4 зуб.
- Імбир (свіжий, шматочок 2 см)
- Укроп (свіжий, смаку)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі193.9 |
жири63.7 |
вуглеводи21.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі17.3 |
жири5.7 |
вуглеводи1.9 |
Рецепт «Креветки в вершковому маслі до пива»:
Правильно розморозити креветки - запорука успіху. Ідеальний варіант - увечері їх витягнути з морозилки і покласти просто в холодильник. Вранці можна готувати. У жодному разі не розморожуйте їх у теплій воді або в мікрохвильовці. Морепродукти можна розморожувати довго, дуже довго і дуже швидко. Дуже швидко - це відразу кидаємо в окріп (тут вони одночасно і готуються, і розморожуються). Але якщо ночі «попереду» у Вас немає (це дуже довгий спосіб), то покладіть їх десь на 1 годину просто при кімнатній температурі. Через годину беремо кожну креветочку, ламаємо руками крижаний панцир і акуратно його очищемо. Якщо панцир не піддається, відкладаємо таку креветку в бік і беремо іншу. Лід, який не зчищається, теж не чіпаємо, нехай відтає сам. Ще через хвилин 30 після «очищення» від крижаних панцирів креветки можна готувати.
Поки наші креветки розморожуються, часник, імбир і кріп дрібно шинкуємо ножем.
Добре розігріваємо сковороду, розтоплюємо на ній вершкове масло.
Кидаємо туди креветки, добре перемішуємо і готуємо хвилини 3, не більше, оскільки якщо готувати довго, морепродукти стануть «гумовими».
Додаємо часник, імбир і кріп. Готуємо ще 2-3 хвилини. Видавлюємо сік половини лимона, добре перемішуємо, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і залишаємо креветки хвилин на 5-10, щоб вони просякнулися всіма ароматами.
Викладам на тарілку і подаємо до пива або білого вину.
Обережно, не відкусіть пальці!