Інгредієнти:
Куряче філе - близько 400 грам;
Паста каррі (тут зелена) - 1-3 ст. ложки;
Баклажан - 1 штука;
Квасоля зелена - 100 грам;
Кокосове молоко - 300 мл;
Часник - 3 зубчики;
Перц чилі - за смаком;
Коричневий цукор - 2 год. Ложки;
Рослинна олія - для смаження;
Рибний соус (соєвий або вустерський) - за смаком;
Зелень до смаку.
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Склад спеції каррі різноманітний, але обов'язково в нього входять листя каррі, чорний перець, куркума, коріандр, а так само додатково можуть бути додані імбир, гвоздика, кардамон, білий перець, кориця, кумин, мускатний горіх, часник, базилік, м'ята, насіння гірчиці, петрушку, фенхель, тмін, аніс, бадьян і т. д.
Нещодавно трапилася інформація, що спеції каррі знижують рівень холестерину і виводять токсини. Взагалі, каррі вважається корисним для організму людини продуктом. Хочу познайомити з зеленим варіантом курки каррі - Green chicken carry.
Підготуйте інгредієнти:
Куряче філе наріжте на невеликі шматочки.
Квасоля і баклажан я використовувала розморожені. Баклажан наріжте дольками, часник очистіть.
У воці або глибокій сковороді нагрійте рослинне масло разом з часником, потім додайте зелене каррі.
Обсмажте в цій ароматній масі шматочки курки з усіх боків близько п'яти хвилин.
Потім додайте овочі і оскаржуйте все разом ще пару хвилин.
Залийте кокосове молоко, зменште вогонь, додайте рибний соус (соєвий або вустреський), цукор коричневий і гострий перець чилі. Доведіть каррі з курки до готовності на слабкому вогні під кришкою.
Зелена курка каррі готова.
Приємного апетиту!