Інгредієнти:
Курка - 1,5 кг
Сіль - 1 ч. л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Спеції - до смаку
Часник - 3 зубчики
Борошно пшеничне - 1 ст.л.
Молоко (жирність 3,2%) - 500 мл
Сіль - 1/2 ч. л.
Спеції - до смаку
Калорійність: 209 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Підготуємо інгредієнти для приготування курки в молочному соусі на сковороді.
Охолоджену курку заздалегідь дістанемо з холодильника, щоб вона трохи зігрілася.
Підготуємо набір спецій. Вибирайте їх за смаком і підходять для курки. Я використовувала сухий часник, молоту паприку і мелений чорний перець.
Курку просушимо паперовим рушником і наріжемо на порційні шматочки. З усіх боків приправимо м'ясо сіллю і спеціями.
У глибокій сковороді на сильному вогні розігріємо рослинне масло і обсмажимо шматки курки з двох боків до рум'яної скоринки. До готовності м'ясо доводити поки не потрібно.
Потім, курку перекладемо на тарілку, вогонь зменшимо до середнього, а в цю ж сковороду «дотиском» насиплемо борошно, і будемо готувати його при постійному завадженні 1-2 хвилини. Не відходимо від сковороди, стежимо, щоб борошно не підгоріло.
Потім до борошна додамо дрібно нарізаний часник і будемо готувати до появи часникового аромату (буквально 20-30 секунд).
І нарешті, тонким струменем волем молоко, завадячи.
Приправимо соус сіллю і спеціями, дамо йому закипіти, а потім викладемо обсмажену курку.
Знову дамо соусу закипіти, зменшимо вогонь до мінімуму, закриємо сковороду кришкою і залишимо томитися 20-25 хвилин або до повної готовності м'яса.
Готову страву доповнимо свіжою зеленню до смаку.
Що сталося за ці 20-25 хвилин? Соус загустів, а м'ясо стало неймовірно ніжним...
... і розпадається на прядочки.
До курки в молочному соусі можна подати будь-який гарнір - овочі, крупу або макарони.
Приємного апетиту!