Інгредієнти:
Куряче філе - 800 г
Яйця курячі - 3 шт.
Сіль, перець - до смаку
Хмелі-сунелі - 2 ст.л.
Борошно пшеничне - для панування
Калорійність: 144 ККал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу поділитися з вами рецептом курячого філе, приготованого в клярі зі збитих білків. М'ясо в такій «» шубці «» виходить ніжним, соковитим, а сама «» шубка «» - дуже повітряною.
Часу на приготування страви вам знадобиться зовсім небагато. Подаємо таке куряче філе з овочевим салатом.
Для приготування курячого філе в клярі зі збитих білків підготуємо продукти за списком.
Куряче філе наріжемо на шматочки середньої товщини. Викладаємо на дошку, накриваємо плівкою або пакетом і відбиваємо.
Плівка або пакет потрібні для того, щоб шматочки м'яса не розліталися в різні боки. Так і ваша кухня, і ви залишитеся чистими.
Філе присипемо сіллю, перцем і сумішшю хмелі-сунелі. Дамо м'ясу «» відпочити «».
А поки займемося приготуванням кляра. Яйця розділимо на білки і жовтки. У жовтки додамо 1 ст.л. води і злегка збиваємо виделкою. Білки з тріскою солі взбиваємо в пишну піну.
Беремо куряче філе, занурюємо його в жовтки, потім в борошно, а вже потім черга збитих білків.
Філе викладаємо на сковороду і смажимо на помірному вогні до появи рум'яної скоринки.
Потім перевертаємо філе і смажимо з іншого боку.
Готове куряче філе в клярі зі збитих білків викладаємо на серветку, щоб увібрався зайвий жир.
Дамо страві трохи охолонути, потім подаємо.
Приємного апетиту!