Інгредієнти:
Куряче філе - 800 г
Вершки - 1,5 склянки
Борошно - 1,5 ст.л.
Прованські трави - 2 тріски
Масло вершкове - 2 ст.л.
Олія оливкова - 1 ст.л.
Цукор - до 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 150 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Курку в вершках, а конкретно філе курячої грудки в вершках, приготувати дуже просто. Досить обсмажити спочатку зовнішнє філе, потім додати внутрішнє і все разом загасити в вершках. Філе з інших частин курки теж годиться, тільки обсмажувати і гасити потрібно буде довше.
В якості спецій мені подобаються суха суміш прованських трав або каррі для курки. На гарнір найбільше підходять макаронні вироби, але можна і крупи, і картопля.
Для приготування курки в вершках підготуйте інгредієнти за списком.
Філе курячої грудки розділіть на ніжне внутрішнє і більш щільне зовнішнє. Наріжте на шматочки бажаного розміру та форми.
Посоліть і посипте їх спеціями. Шматочки зовнішнього філе трохи запануйте в борошні.
На сковороді на суміші вершкового і оливкового масел спочатку обсмажте шматочки зовнішнього філе.
Коли їх поверхня запечатається, додайте в центр сковороди шматочки внутрішнього філе і обсмажте їх буквально лічені хвилини.
Потім влийте вершки, перемішані з цукром, і гасіть при схибленні до готовності курячого філе. Готові шматочки філе легко розламуються, м'які і ніжні на смак.
Курка в вершках готова, подавайте її з густим вершковим соусом, в якому вона гасилася, до гарнірів до смаку.
Приємного апетиту!