Інгредієнти:
Курка - 1 кг;
Ріпчаста цибуля - 1 шт;
Часник - 1-2 зубчики;
Вершки - 250 мл;
Волоські горіхи - 1/2 склянки;
Мука - 1 ст.л;
Сіль, чорний мелений перець - за смаком;
Мускатний горіх - 1/3 ч. л;
Олія - для обсмаження.
Калорійність: 267 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Курка в вершковому соусі з волоськими горіхами стане приємною різноманітністю Вашого повсякденного меню. Соус виходить дуже ароматним, насиченим, таку страву можна подати з будь-яким гарніром - макаронними виробами, крупами або картоплею. Крім того, курка, приготована таким способом, може бути і самостійною стравою, доповненням до неї може бути шматочок хліба і свіжі овочі.
Підготуємо необхідні продукти.
Курку (у мене курячі гомілки, можна використовувати будь-які частини або цілу курку) добре промити, просушити паперовим рушником, натерти сіллю, чорним меленим перцем, залишити на 30-40 хвилин, щоб м'ясо просякнулося.
Потім обсмажити курку на невеликій кількості олії до золотистої корочки.
Цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити, обсмажити на олії до м'якості.
Додати подрібнені волоські горіхи, перемішати.
Потім додати борошно, ретельно перемішати, щоб не утворилися грудки, оскаржувати 2-3 хвилини.
Влити в сковороду вершки, додати до смаку сіль, перець, мускатний горіх, довести до кипіння. При необхідності, якщо соус густий, додайте ще вершки або кип'ячену воду.
У вершково-горіховий соус викласти курку. Гасити страву 25-30 хвилин на невеликому вогні до готовності м'яса.
Я подавала курку в вершковому соусі з волоськими горіхами з гарніром з рису. Смачно і соковито!
Приємного апетиту!