Інгредієнти:
Курячі крильця: 0,5 кг;
Рис круглий: 300 грам;
Морква: 1-2 шт;
Цибуля ріпчаста: 1 шт;
Часник: 2 зубчики;
Соєвий соус: 2 столові ложки;
Зіра: 2 чайні ложки;
Барбарис: 2 чайні ложки;
Чорний мелений перець: до смаку;
Олія для смаження: 3 столові ложки;
Сіль: до смаку.
Калорійність: 230 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Вчора виявив, що мій холодильник майже порожній, залишилося лише половина упаковки курячих крильців. У магазин було йти лінь, а сім'ю годувати чимось треба, вирішив приготувати плов з того, що є. Рецептом ділюся з вами.
Курячі крильця розділити на порційні шматочки, розрізавши їх по суглобах. Виходить кожне крило розрізається на 3 частини, найтонша частина нам не потрібна, решта піде в плов.
Шматочки курки на кістці викласти в глибоку тарілку, додати дрібно порубаний часник і влити 2 столові ложки соєвого соусу.
Перемішати весь вміст тарілки і залишити на 30 хвилин маринуватися.
Тим часом підготуємо овочі. Дрібно нашинкувати ріпчасту цибулю.
Моркву натерти на великій терці.
На сковороді розігріти 3 столові ложки рослинної олії та обсмажити шматочки курки на сильному вогні з двох боків. По 3-4 хвилини на кожній стороні.
Додати до курки ріпчасту цибулю, зменшити вогонь до помірного, перемішати і продовжити оскаржувати ще 3-4 хвилини. Потім додати моркву і обсмаживши всі разом пару хвилин, накрити кришкою і протушити 5-7 хвилин на маленькому вогні.
Додати до м'яса з овочами: 2 чайні ложки солі, чорний мелений перець за смаком, зіру і барбарис. Рис промити і рівномірно розподілити поверх овочевої суміші зі спеціями.
Влити в сковороду 500-600 мл води. Якщо у вас менше або більше рису, просто використовуйте пропорцію 1 частину рису - 2 частини води. Сковороду накрити кришкою і залишити готуватися на маленькому вогні на 15-20 хвилин до повного вбирання води.
У готому вигляді, плов з курячих крильців, приготовлений на сковороді, виглядає приблизно так.
Плов розкласти по тарілках і подавати в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!