Інгредієнти:
Курячі гомілки - 8 штук;
Спеції для курки - близько 2 ст. ложок;
Молоко - 1 склянка;
Яйце - 1 штука;
Борошно - 1,5 склянки;
Кукурудзяний крохмаль або борошно - 0,5 склянки;
Сіль - за смаком;
Олія - для смаження.
Калорійність: 240 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Склад і співвідношення 11 інгредієнтів, з яких складається приправа для курки в мережі KFC засекречена та й сам спосіб приготування теж не розголошується, але якщо ви хочете, щоб домочадці віддали перевагу домашньому варіанту фастфудному, то є сенс поекспериментувати...
Думаю, що поєднавши суміш каррі або масалу, що підходять для приготування курячого м'яса, з паприкою, орегано, тім'яном та іншими травами, з часником і перцями за настроєм, то вийде дуже смачно, та й взагалі - простір для творчості.
Для приготування годяться шматки з будь-якої частини курки: грудка, крила, окорочка. Покажу приготування на прикладі курячих гомілок.
Якщо смажити довго у фритюрі шматки курки, які з кістками, а не ніжне філе, то нічого особливо приємного не вийде, тому після утворення хрусткої скоринки, такі шматки допечемо в духовці.
Підготуйте інгредієнти для приготування курячих гомілок як в KFC:
Молоко перемішайте з яйцем і додайте в цю масу половину суміші зі спецій.
У цю ароматну масу будуть обмакувати курячі заготовки.
Другу половину суміші спецій перемішайте з борошном, це буде панування.
Зручно помістити її в пакет.
Куряче м'ясо вимийте обсушіть, дайте нагрітися до кімнатної температури.
Кожну курячу гомілку спочатку поринете в молочно-яєчну масу, а потім помістіть в ароматну борошняну суміш.
Повторіть процедуру ще раз, щоб вийшло подвійне панування.
Дайте заготовкам полежати хвилин 5-7, а потім занурюйте в киплячий фритюр з рослинної олії хвилин на 5-8 залежно від їх розмірів.
Великі шматки можуть не просмажитися за цей час! Тому після фритюру покладіть їх на противагу і помістіть у розігріту духовку: при 200-250 градусах 10-15 хвилин, на режимі "" гриль "- хвилин 5.
Готові шматки курки подавайте з соусами за своїм смаком.
Приємного апетиту!