Інгредієнти:
Куряча грудка - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Суміш спецій для курки - 10 г
Майонез - 1 ст.л.
Часник - 1 зубок
Сир твердий - 70 г
Петрушка - 10 г
Олія - 1 ст.л.
Калорійність: 122 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Курку з баклажанами і помідорами в духовці в моїй родині люблять готувати і їсти по святах. Страва є самодостатньою, до неї не потрібно додаткового гарніру. Овочі та курочка завжди виходять соковитими, а вся страва - красивою, завдяки рум'яній сирній скоринці. Таку страву найкраще подавати до святкового столу порційно. Якщо у вас є невеликі порційні жаропрочні форми, краще приготувати курочку в них.
Підготуємо всі продукти для приготування курки з баклажанами і помідорами в духовці. Якщо ви хочете отримати дуже дієтичний варіант страви, баклажани краще обсмажувати на грилі без олії, сир і майонез тоді теж краще виключити або замінити на нежирні сорти.
Насамперед підготуємо овочі. Баклажан наріжемо на тонкі пластини. Помідор наріжемо тонкими кружечками. Подрібнимо петрушку і часник.
Пластини баклажанів обсмажуємо на сковороді-гриль по 4 хвилини з кожного боку. Дно форми для запікання змащуємо маслом. Викладаємо половину пластин баклажана трохи нахліст.
Курячу грудку розріжемо в товстому краї і відкриємо, як книжку, відіб'ємо філе кухонним молоточком і посипемо сіллю, перцем і приправою для курки з обох сторін.
Викладемо куряче філе у форму на баклажани.
Зверху курячого філе розподілимо залишилися смужки баклажанів. Змажем верх баклажанів майонезом або сметаною.
Акуратно викладаємо зверху кружечки помідорів. Посипаємо їх нарізаними часником і петрушкою.
Сир можна натерти на терці, а якщо у вас сир вже нарізаний порційними пластинами, то викладіть їх також нахліст. Натертим же сиром просто рівномірно посипте помідори. Зверху можна посипати сир паприкою, але це вже більше для краси. Відправляємо форму з куркою в розігріту до 170 градусів С духовку на 25-30 хвилин.
У процесі приготування курки з баклажанами і помідорами в духовці буде виділятися багато соку, можна буде його потім злити або приготувати з ним соус.
Готову страву подаємо порційно.
Воно добре виглядає на святковому столі і виходить дуже-дуже смачним. Приємного апетиту!