Інгредієнти:
Баклажани - 400-450 г
Куряче філе - 400 г
Соєвий соус - 1.5 ст.л.
Винний оцет червоний - 1.5 ст.л.
Цукор - 1.5 ст.л.
Кунжут - 0.5-1 ст.л.
Часник - 1-2 зубчики
Корінь імбиря - 1 ст.л.
Червоний мелений перець - 1 ч.л.
Крохмаль - 1 ч. л.
Вода - 60 мл
Сіль - до смаку
Олія соняшникова - для обсмаження
Калорійність: 98 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування курки з баклажанами китайською необхідні продукти зі списку інгредієнтів.
Куряче філе промити проточною водою, обсушити і нарізати довгими смужками, товщиною 1-1.5 см.
Баклажани також нарізати довгими брусочками, приблизно як курку.
У сковороді розігріти соняшникову олію, викласти шматочки курки, обсмажити до рум'яної скоринки на сильному вогні. Курку трохи посолити. Прибрати курку зі сковороди в тарілку, накрити кришкою, щоб не остигала.
У сковороду, де була курка, викласти баклажани, додати тертий імбир, подрібнений часник і налити 60 мл води. Сковороду накрити кришкою, зменшити вогонь і гасити баклажани, поки не випарується вся рідина. Це займе близько 15-20 хвилин.
За цей час у невеликій піалі змішати соєвий соус, винний оцет, цукор, червоний перець, крохмаль і кунжут. Все ретельно перемішати.
Коли рідина випарувалася, а баклажани стали м'якими, в сковороду повернути курку.
Вилити зверху підготовлений соус, перемішати на сильному вогні і довести до кипіння.
Потім вогонь зменшити і готувати страву, завадячи, поки соус не загустіє.
Ось і все. Смачна курка з баклажанами китайською готова! Подаємо з гарніром з рису.
Приємного апетиту!