Інгредієнти:
Курка - 500 г
Лимон - 1 шт.
Оливки - 10 шт.
Часник - 1 зубчик
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Тем'ян - 1-2 гілочки
Розмарін - 3-4 гілочки
Оливкова олія - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Суміш перців - до смаку
Калорійність: 150 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Це страва для тих, хто був у Греції і полюбив грецьку кухню за її простоту і незвичайне поєднання смаку і аромату в стравах. Начебто і прості інгредієнти використовують греки, але до чого ж смачними виходять страви!
Сьогодні пропоную приготувати курку з лимоном і розмарином по-грецьки - одна з популярних страв на Криті, але, думаю, така курочка популярна і на материковій частині Греції.
Підготуємо всі продукти для приготування страви. Куряче м'ясо можна взяти будь-яке, яке на кістці. Грудка буде суховатою. Розмарина можна взяти трохи менше, ніж зазначено в рецепті, а ось часнику можна додати, греки особливо часник не люблять, тому і я додала мінімальну кількість.
Цибуля і часник очистимо. Цибулю наріжемо пір'ям, часник - дрібним кубиком.
З лимона знімемо цедру.
Лимон наріжемо на кружечка.
Гілочки розмарину і тім'яна розберемо на листочки.
Всі овочі підготовлені.
Куряче м'ясо нарізаємо на порційні шматки.
Викладемо шматки м'яса у форму для запікання. З двох кружечків лимона видавимо сік і поллємо їм м'ясо.
Додамо цедру лимона і половину травок.
Додаємо в м'ясо сіль і суміш перців.
Вливаємо оливкову олію і добре руками перемішуємо вміст форми. Накриваємо форму плівкою і залишаємо м'ясо маринуватися на 30 хвилин.
У промариноване м'ясо додаємо оливки, цибулю, решту гуртка лимона і розмарин з тім'яном. Відправляємо форму з куркою в розігріту до 170 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Курка з лимоном і розмарином по-грецьки готова!
Прошу всіх до столу! Приємного апетиту!