Інгредієнти:
Булгур - 200 г
Баклажан - 150 г
Цибуля ріпчаста - 70 г
Цибуля зелена - 5 г
Часник - 1 зубчик
Оливкова олія - 2 ст.л.
Вода - 150-200 мл
Приправа для плову - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Перець чилі - за бажанням
Калорійність: 151 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні запропоную вам свій варіант плову - з булгуром і баклажанами. Я його дуже полюбила за простоту приготування і за смачне поєднання інгредієнтів. Обов'язково використовуйте для цієї страви суміш спецій для плову, тоді у вас вийде дуже смачна страва!
Плов з булгура з баклажанами хороший і в піст, і на кожен день для тих, хто вважає за краще харчуватися правильно і корисно.
Підготуємо всі продукти для приготування страви.
Цибулю ріпчасту наріжемо півкільцями, часник порубаємо ножем, зелену цибулю поріжемо невеликими смужечками.
Для приготування цієї страви добре підійде сковорода вок або будь-яка сковорода з високими бортами і антипригарним покриттям.
У сковороді розігріємо оливкову олію і додамо до неї часник, зелену цибулю і приправу для плова, обсмажимо все на сильному вогні хвилини 2-3, перешкоджаючи, щоб овочі не горіли.
Потім додамо ріпчасту цибулю і готуємо ще 3-4 хвилини.
Баклажани наріжемо невеликими кружечками. Мене сусід пригостив ось такими незвичайними баклажанами, я вирішила використовувати їх.
Додаємо баклажани в сковороду. Обсмажуємо їх з рештою овочів ще хвилин 10, перешкоджаючи.
Потім додаємо в сковороду булгур.
Доливаємо в сковороду води стільки, щоб її було на два пальці вище, ніж інших інгредієнтів. Додаємо сіль і чорний мелений перець до смаку.
Зменшуємо вогонь до повільного, накриваємо сковороду кришкою і готуємо плов хвилин 35-40, поки булгур не приготується і рідина не випариться.
Ароматний плов з булгура з баклажанами готовий! Викладайте його у велику глибоку страву і подавайте до столу гарячим.
Приємного апетиту!